RECETAS CERVEZA ARTESANAL

RECETAS CERVEZA ARTESANAL

Existen diferentes recetas para según que tipo de cerveza artesanal.

Estilo de cerveza es un término para diferenciar los tipos de cervezas existentes.

Estos poseen factores como el color, el sabor, la intensidad de alcohol, los ingredientes, método de elaboración, receta, historia y origen.

El escritor inglés Michael Jackson en su libro “The World Guide To Beer” define conceptos que hoy definimos como estilos.

Conocer las diferentes recetas es muy fácil de conseguir en internet, especialmente en Google o YouTube, donde podemos encontrar recetas gratis o pagas.

A continuación de dejamos UNA GUIA para encontrar recetas gratis según el estilo de cerveza.

Cuando domines tu receta o recetas, descubrirás que tu cerveza llevará tu marca personal. A fin de cuentas al ser artesanal es tan única como su creador/a.

TIPOS DE CERVEZAS ARTESANALES

Tipos de cervezas artesanales

La cerveza junto al vino son las bebidas más antiguas, ambas nobles y naturales.

Aunque el método de elaboración de la cerveza artesanal es siempre el mismo, los tipos de cervezas son muchos.

En el mundo existen cientos de estilos, con recetas legendarias como más contemporáneas.

Los más populares en el mundo, son:

Tipos de cervezas artesanales

Cerveza Golden Ale

Golden Ale, refrescante, ligera y fácil de tomar.

Cerveza Amber Ale

Amber Ale, de aspecto ambarino, con buen cuerpo y carácter.

Cerveza India Pale Ale ó IPA

India Pale Ale o IPA, de origen inglés con sabor intenso y alto nivel de amargor.

Cerveza Hefeweizen

Hefeweizen, a base de trigo, de aspecto turbio y acidez marcada.

Cerveza Stout

Stout, oscura por el tostado de sus maltas, y con notas de café y chocolate amargo.

ESTILOS DE CERVEZA ARTESANAL PREFERIDOS POR LOS ARGENTINOS

Los estilos son los preferidos de los argentinos:

Pilsen Lager: La famosa “rubia”. De aspecto amarillo brillante y espuma bien blanca, burbujas medias y persistentes.

Es la más indicada para acompañar pizzas, empanadas y picadas.

(Ejemplos: Quilmes 1890, Blest Pilsen y El Bolsón Rubia Tradicional).

Cerveza Pilsen Lager

Honey Beer: Elaborada a base de malta y miel es un estilo muy popular en las cervecerías.

(Ejemplos:  Antares Honey Beer y Buller Honey Beer, elaboradas con miel de exportación).

Cerveza Honey Beer

Stout: la famosa “negra”, es una cerveza de aspecto oscuro, con una espuma firme y texturas muy cremosas.

Por su estructura es buena para acompañar carnes braseadas con salsas densas y bien especiadas. Se sirve en un vaso mediano.

(Ejemplos:  Barba Roja Negra Fuerte, Jerome Negra y Guiness).

Cerveza Scout

CONSEJOS DE SOMMELIER

La cerveza se debe servir fresca, nunca fría, a 8 grados de temperatura.
Cada tipo de cerveza tiene su copa o vaso especial y debe haber 2 dedos de espuma en el borde del vaso.

“Cada estilo de cerveza tiene su copa o vaso ideal”

Cada estilo de cerveza tiene su copa o vaso ideal.